【熱銷排行榜】美味店家連菜單都很好吃：衝出千萬年收的祕訣大公開~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
經典產品 《日經餐廳》嚴選26家超人氣餐廳×60個熱賣商機×10招熱門菜單設計通則
餐飲業者、服務業者、店頭行銷人員、視覺設計者、品牌開發商絕對不能錯過的一本書！
菜單或宣傳單上要用什麼字眼才能吸引顧客上門呢？
菜單上菜色明明很豐富，為什麼業績一直停滯不前？
如何讓客人只是看菜單，就願意回流變常客呢？
物價一直上漲，如何調整菜單上的價格和菜色內容，讓顧客願意買帳呢？
◎菜單是顧客無感掏錢的關鍵！超值推
特賣不用三秒鐘，只要看一眼菜單，顧客就會知道這間餐廳有哪些美味珍饈跟飲品可以點。不管是什麼屬性︰居酒屋、酒吧、中式料理餐廳、西餐廳或燒烤店，菜單都要充分呈現出這家餐廳的個性和精神，讓顧客產生想要「一去再去」的念頭。
本書嚴選知名餐飲店家經營月刊《日經餐廳》中熱門餐廳的報導，從中選錄餐飲業者都想掌握、運用菜單衝出千萬年收的祕訣：
限時產品
◎消費額度拉高二倍以上，增加餐點及飲料的銷量
減少顧客的猶豫時間→在菜單放上可以想像得到的關鍵字，提升接受度???? ?
加強推銷不喜歡的餐點→在用餐時間抓準時機推薦菜單，不喜歡甜點的男性也有七成以上會加點甜點
單價稍微偏高也沒關係→運用照片和圖像來加深顧客印象，一樣可以降低顧客點菜門檻
統一促銷→將套餐放在菜單最醒目的地方，營造多人組合的限定餐點
◎多次回流帶動業績，遠離鬧區的餐廳也沒有問題? ?
營造安心點餐的感覺→菜單上簡單明瞭的標價和說明，會吸引附近顧客上門
消費者口耳相傳比廣告更有效，並在顧客用完午餐後遞上晚餐時段的傳單
熱賣產品
菜單就是最好的宣傳單→可以自由攜出、設計得像雜誌一樣有趣，讓顧客樂意推薦
搶先看
產品◎讓招牌菜色更吸睛，營業額百分百成長，招牌菜一定要放在菜單最前面或最醒目的地方；另外，顧客的視線以Z字型移動，在左上角配置重要商品。
減少三成無用的菜單，凸顯店舖特色的餐點才能大賣→讓營業額成長百分之十三
暢銷排行 秀出味道容易想像的餐點，再加上特別食材→顧客會更願意點餐
優惠專區同場加映，製作美味菜單的兩大必勝方法：
◎抓住新顧客的胃口?這家餐廳的餐點特別經濟實惠！
限定產品點菜時顧客會一邊估算是否合乎預算，如果超出預算太多，就不願意再來了。集中菜單上的餐點價格，讓餐點總價容易推算，顧客消費時就能感到特別安心。
◎餐飲顧問強力建議?讓顧客願意多點一道！
在菜單的大分類之下再細分多個小分類。
例如︰開胃菜中再區分為沙拉或湯品，過去只會點一道開胃菜的顧客，就會考慮多點一份沙拉或湯。
本書特色
1.掌握菜單設計的第一本書，只要運用本書中的實例，你也可以讓餐點熱銷。
2.以實例圖片說明菜單如何引導顧客的視覺動線，是初次接觸菜單設計的經營者不可或缺的一本工具書。
商品訊息簡述:
作者： 日經餐廳
新功能介紹- 譯者： 巫文嘉
- 出版社：寶鼎
新功能介紹 - 出版日期：2015/03/04
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
不划龍舟改「吹龍舟」 桃園醫院端午節活動超有趣 | 桃竹苗 | 地方 | 聯合新聞網
端午節將近，不少地區應景舉辦划龍舟競賽，衛生福利部桃園醫院新屋分院，為讓長輩也能體驗龍舟，用紙打造迷你龍舟，將划龍舟改為「吹龍舟」，遊戲不僅應景也藉此以訓練長輩心肺功能，此外院方也舉辦健康講座，衛教相關健康新知。新屋分院長王偉傑表示，端午佳節是國人三大節慶之一，在這個傳統的節慶裡，台灣各地民眾都有著相同的民俗活動，因此院方設計嘴上吹龍船趣味遊戲象徵端午節划龍舟活動，讓民眾透過寓教於樂的方式吸取醫療知識。. } }); } 氣喘個管師沈珮芸指出，在活動中分享如何預防氣喘的小撇步，由於氣喘與環境中過敏原及空氣污染息息相關，因此縱使無法達到完全的控制，仍須盡可能控制室內外環境以減少過敏原與空氣汙染物，包括PM2.5、刺激物和香菸。衛生福利部桃園醫院新屋分院，為讓長輩也能體驗龍舟，用紙打造迷你龍舟，將划龍舟改為「吹龍哪裡便宜流行舟」，遊戲不僅應景也藉此以訓練長輩心肺功能。記者許政榆／攝影 分享 facebook 衛生福利部桃園醫院新屋分院，為讓長輩也能體驗龍舟，用紙打造迷你龍舟，將划龍舟改為「吹龍舟」，熱賣商品必買遊戲不僅應景也藉下殺好康此以團購人氣產品好物分享訓練長輩心肺功能。記者許政榆／攝影 分享 facebook 衛生福利部桃園醫院新屋分院，為讓長輩也能體驗龍舟，用紙打造迷你龍舟，將划龍舟改為「吹龍舟」，遊戲不僅應景也藉此以訓練長輩心肺功能。記者許政榆／攝影 分享 facebook
辦台灣燈會「一視同仁」 中市要求補助1億 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網
台中市府有主辦2015年台灣燈會的經驗，並因財政無虞取得2020台灣燈會主辦權。 上班族省錢大作戰超實用圖／台中市新聞局提供 分享 facebook 彰化縣府因經費不足、時間不夠，放棄明年台灣燈會主辦權，改由台中市府主辦。外傳原本中市府原向中央保證財源沒問題，最近卻向中央要求補助1億元。中市府觀旅局長林筱淇表示，希望中央一視同仁，比照屏東燈會補助辦理。市府盼中央補助款 比照屏東辦理林筱淇說，當初盧秀燕團隊剛上任1個月，財政統計尚未出來，根本不知道台中的財政這麼拮据，希望中央補助款可比照屏東縣的台灣燈會辦理。. } }); } 據了解，當初彰化縣長王惠美以沒錢為由，將燈會主辦權拱手讓出，引發地方民眾不滿。而盧秀燕團隊向中央承諾募集經費達4億元，加上台中曾有主辦過台灣燈會的經驗，才改由台中市府主辦。未料卻傳出目前燈會經費仍無著落，還向中央爭取1億元補助。林筱淇指出，2020台灣燈會主燈區選定台中花博后里馬場及森林園區，明年2月8日至2月23日登場；副燈區則設在文心森林公園，配合聖誕節，預計今年12月中旬起點燈。以2015年台中辦台灣燈會為例，總經費5億元，中央補助約3千萬，其餘由市府編列經費與民間贊助。2020台灣燈會預估辦理預算5億元，但中央想比照2015年台中辦台灣燈會的補助款辦理，只補助3千萬。觀旅局：絕沒承諾4億全由台中出林筱淇說，屏東燈會中央補助許多經費，希望中央能比照辦理，因此向中央申請1億元補助，中央還在研議中。她表示，相信中央支持地方辦燈會的補助應會一視同仁，不會因黨派顏色之分而有差別待遇。中市觀旅局指出，2020台灣燈會籌辦經費，除編列市府預算，並爭取中央補助及民間贊助，但要等中央確定補助多少，市府才會編列自籌款。先前中市府表示要募資4億元，林筱淇說，市府絕對沒有承諾4億元全由台中出，所以沒有出爾反爾的情形。屏東燈會辦得成功找便宜網路熱賣商品，台中接辦明年台灣燈會，林筱淇表示「不會感限量優惠商品到壓力」，因兩個城市舉辦地特色不同，后里特色是老樹哪裡便宜商品，大鵬灣特色則是水，各自特色不同無法比較，「不會擔心辦得不好，會盡力展現台中特色。」
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