【產品】大店長開講：店長必修12學分／ 50個開店KnowWhy(修訂版)~熱賣好書
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商品訊息描述:
指點50個實戰案例，探討開店問題背後的問題
不只學know How，更教你想know Why
網路人氣商品top10自2012年出版以來，已銷售創下亮眼佳績，再次推出［修訂版］！
除了有令人耳目一新的封面以外，作者尤子彥重新詮釋「成功開店不可或缺的DNA」，並新增「微熱山丘創辦人許銘仁的成功心法」，絕對超值！
暢銷排行 《商業周刊》自2011年1月起，推出「店長學堂」專欄，由各行業店長提出各式經營問題，邀請三大店長--王品董事長戴勝益、信義房屋董事長周俊吉、台灣麥當勞總裁李明元親自解答。本書為專欄精華集結，並由記者尤子彥採訪三位服務業教父級CEO，專文闡述經營店面的know Why，協助各行業店面經營者，徹底分析思考店面經營的要訣。
本書不是告訴你開店如何能成功的步驟一二三，而是，和三大店長一起思考小店經營的Know Why。因為，唯有掌握Know Why，才知道怎樣的Know How適合你的店，以及如何運用大店長的成功心法，不致犯了撿到一對翅膀就以為能高飛的錯誤。
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全書概分為店長角色、店鋪經營與成長挑戰，共三大部分十二學分，每學分皆有來自全台店長曾向《商業周刊》「店長學堂」專欄提問的實戰案例，以及由大店長輪流分享經營心得的精彩開講。
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本書特色
1.三大服務業店長破天荒合著。
2.以理論結合實務，專文闡述加上問題解析（cases study），形式創新。
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商品訊息簡述:
作者： 周俊吉, 李明元, 戴勝益, 尤子彥
新功能介紹- 出版社：商業周刊
新功能介紹 - 出版日期：2015/05/19
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「神話之鳥」再現蹤！ 選定北竿鐵尖島繁殖
北竿鐵尖島設置模型假鳥及回播鳥音，成功吸引大批鳳頭燕鷗停棲繁殖，其中有2對神話之鳥－黑嘴端鳳頭燕鷗已產卵孵蛋，保持每年都有在馬祖發現的紀錄。
連江縣政府產業發展處透過燕鷗保護區監視系統，5月27日發現大批燕鷗出沒於北竿鐵尖與西莒蛇山，部分燕鷗5月30日已選定鐵尖繁殖，近日疑似出現黑嘴端鳳頭燕鷗的蹤影。而西莒的監視器因受限於地形，目前還無法確認燕鷗群是否於蛇山產卵孵蛋。
經專家學者調查，正在孵卵的燕鷗遭驚飛後，高溫會比價推薦商品使卵蛋損壞且無法孵化，嚴重影響保護區內鳥類繁殖行為，因此馬祖畫定燕鷗保護區包含東引鄉雙子礁、北竿鄉白廟、中島、鐵尖嶼、三連嶼、莒光鄉蛇島、南竿鄉進嶼及瀏泉礁等8個無人島礁。
產發處再次強調，4至9月燕鷗繁殖季節期間，提醒民眾請勿進入及靠近燕鷗保護區核心區、緩衝區，配合於離岸100公尺外進行遊憩及漁業行為，避免驚嚇鳥類，共同維護地區珍貴生態資源。（中央社）
超浪漫！檸檬塔像黃玫瑰綻放 網路訂最快等半年
限定網購的網路知名甜點，檸檬塔，不只外型像朵黃色玫瑰花，現在下訂，得要等半年，才吃的到，業者說，不是因為飢餓行銷，是因為檸檬塔上的花形餡料，機器會影響口感，所以必須完全手工製造，20名員工，每天生產4千個檸檬塔，還是趕不及訂單數量。
9名搶先看必買員工拿著模具，在黃色麵皮上押出模型做塔皮。
另一邊的員工負責做內餡，倒入一整盆，上頭有檸檬皮的砂糖，還有法國產區限定奶油，再倒進一整桶新鮮的檸檬原汁，在機器裡均勻攪拌。
黃橙橙的檸檬醬，再用機器過濾檸檬皮，吃起來的口感才會濃郁綿密。
員工：「(檸檬皮)會增加香氣。」
員工：「溫度調不好，擠出來的花會塌塌的。」
一盆盆檸檬醬要先放涼，不只要隨時攪拌，還要用溫度計測量。
烤箱烤好塔皮，純手工做的大塔皮剛出爐，師傅仔細檢查，如果塔皮厚薄不一，直接報廢。
員工：「先看側邊有沒有粗糙面，氣孔會不會太多，因為這個大塔它是純手工，所以它可能會有一些誤差，可能捏的厚薄度不一樣。」
甜點業者林育漢：「每天大概會做到4千多顆，早上8點半上班，會進行到中午11點至11點半。」
下半天，20名員工要為這4千個塔皮，做最後也是最重要的點綴，先在塔皮裡倒滿檸檬醬，接著擠花。
甜點業者林育漢：「為了維持我們現在要的味道，跟它的口感，所以我們必須要用手工去擠(花)，機器去擠它呢會造成質感破壞。」
黃色玫瑰伴隨檸檬香氣，當場綻放，再撒上綠色檸檬皮，一盒9個檸檬塔，包裝好，準備出貨。
記者徐敏娟：「台中這間甜點業者，不能現場取貨只能網路訂購，雖然每天以4百盒的速度出貨，還是供不應求，現在訂最快要等半年以後，才吃的到。」
民眾：「等半年，我是去年年底之前訂的。」
民眾：「我沒有等很久等大概兩個月左右。」
儘管每天出貨400盒，還是趕不上訂單速度，為了維持口感，業者堅持手作，想吃下檸檬花塔，在味蕾上綻放的酸甜滋味，只能耐心等待。
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